Mince Pies lassen sich gut einfrieren. Gebackene Pies sollten vor dem Einwickeln für den Gefrierschrank gründlich abgekühlt werden. Es sollte eine feuchtigkeits- und dampfdichte Hülle verwendet werden.
Andere Kuchensorten, die sich gut einfrieren lassen, sind frisches Obst, Zitronen-Chiffon, Schokoladen-Chiffon und Gemüsekuchen, z. B. aus Kürbis. Den Kuchen mit einem Pappteller abzudecken und in eine Pappschachtel zu legen, bietet noch mehr Schutz. Zu den Arten von Pasteten, die nicht gut einfrieren, gehören Vanillepudding, da sich Baiser-Beläge normalerweise trennen, an der äußeren Hülle kleben und ein Durcheinander verursachen. Die meisten Kuchenfüllungen und -schalen, egal ob gebacken oder ungebacken, können sicher eingefroren werden.
