Zu den Zutaten der Hamburger-Suppe der Pionierfrau gehören Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten sowie Knoblauch, Paprika, Sellerie und Tomatenmark. Das Rezept erfordert auch verschiedene Kräuter und Gewürze, wie Petersilie und Oregano, sowie Salz und Pfeffer.
Um die Hamburgersuppe der Pionierfrau zuzubereiten, kochen Sie 2 1/2 Pfund Hackfleisch bei mittlerer Hitze in einem Topf zusammen mit einer gewürfelten Zwiebel, zwei geschnittenen Selleriestangen und drei gehackten Knoblauchzehen. Sobald das Fleisch gebräunt ist, das Fett abtropfen lassen und eine 14,5-Unzen-Dose ganze Tomaten und 3 Tassen Rinderbrühe einrühren. Das restliche Gemüse in den Topf geben: eine entkernte und gewürfelte gelbe Paprika, eine entkernte und gewürfelte rote Paprika, eine entkernte und gewürfelte grüne Paprika, vier schräg geschnittene Karotten und fünf gewürfelte rote Kartoffeln. 3 Esslöffel Tomatenmark einrühren und die Suppe mit 1/2 Teelöffel koscherem Salz, 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer, 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer, 2 Teelöffel getrockneten Petersilienflocken und 1/2 Teelöffel gemahlenem würzen Oregano.
Bringen Sie alle Zutaten zum Kochen und lassen Sie die Suppe dann zugedeckt bis zu 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist. Fügen Sie nach Belieben mehr Brühe hinzu, um die Suppe zu verdünnen.
