Es ist möglich, Aprikosen einzufrieren, aber vor dem Einfrieren sollten mehrere Schritte unternommen werden. Um die besten Ergebnisse beim Einfrieren zu erzielen, sollten Benutzer Aprikosen wählen, die fest und reif sind.
Der erste Schritt beim Einfrieren von Aprikosen besteht darin, sie gründlich zu waschen. Dadurch wird sichergestellt, dass Schmutz, Staub und Chemikalien entfernt werden. Nach dem Reinigen der Früchte können Benutzer diese schälen oder die Haut intakt lassen. Wenn die Schale belassen wird, sollten die Aprikosen einige Minuten gekocht werden, damit die Schalen beim Einfrieren nicht zu hart werden. Nach der Zubereitung der Aprikosen sollten die Benutzer diese halbieren und die Kerne entfernen. Sie können dann nach Belieben in Scheiben oder Stücke geschnitten werden.
Vor dem Einfrieren müssen Aprikosen behandelt und in Sirup verpackt werden, um ein Bräunen und Verdunkeln zu verhindern. Um einen Sirup herzustellen, können Benutzer 1 3/4 Tasse Zucker mit 4 Tassen Wasser mischen. Lassen Sie den Zucker vollständig auflösen und fügen Sie 1/4 Teelöffel kristalline Ascorbinsäure hinzu. Nachdem Sie die Früchte in den Sirup gegeben haben, geben Sie die gesamte Charge in einen gefriersicheren Behälter oder eine Plastiktüte, die für die Verwendung im Gefrierschrank vorgesehen ist. Verschließen Sie die Früchte vollständig, damit kein Sauerstoff in die Verpackung gelangt. Beschriften Sie die Obstverpackung und lassen Sie sie vor dem Verzehr auftauen. Obst kann bis zu 12 Monate eingefroren aufbewahrt werden.
