Wenn Sie Öl beim Backen durch Apfelmus ersetzen, verwenden Sie ein Verhältnis von 1 zu 1 von Apfelmus zu Öl. Wenn das Rezept beispielsweise 1/2 Tasse Öl erfordert, verwenden Sie 1/2 Tasse Apfelmus.
Wenn Sie beim Backen Butter oder Margarine durch Apfelmus ersetzen, ändert sich die Konsistenz. Schnelle Brote, Muffins und andere feuchte, kuchenartige Backwaren sind die am besten geeigneten Rezepte, um Öl durch Apfelmus zu ersetzen. Im Gegensatz zu Keksen, die Butter für Geschmack und Textur benötigen, können diese Backwaren effektiv mit Apfelmus ohne große Geschmackseinbußen hergestellt werden. Backen mit Apfelmus fügt Feuchtigkeit hinzu, während Fett und Kalorien reduziert werden. Backwaren mit Apfelmus können etwas feuchter und dichter sein als die Originalrezepte mit Öl.
