Eine Hühnereischale besteht aus Kalziumkarbonat und der innere Teil des Eies besteht aus dem äußeren und mittleren Eiweiß, einer Luftzelle und einer Nagelhaut. Ein Hühnerei besteht aus 15 verschiedenen Teilen zu seiner Struktur.
Jeder der 15 Bestandteile in einem Hühnerei spielt eine entscheidende Rolle im Leben des Eies. Die äußere Hülle kann bis zu 17.000 Poren aufweisen, die Luft und Feuchtigkeit ein- und ausströmen lassen. Von außen nach innen ist die Eierschale mit einer äußeren und inneren Schalenmembran bedeckt, gefolgt von der Chalaza, dem äußeren Eiweiss, dem mittleren Eiweiss und der Vitellinmembran. Als nächstes folgt der Kern des Panders, gefolgt von der Keimscheibe, dem gelben Eigelb, dem weißen Eigelb, dem inneren Eiweiß, der Chalaza, einer Luftzelle und schließlich der Nagelhaut.
