Es ist möglich, Lebensmittelfarbe in weißer Schokolade zu verwenden, wenn Sie die richtige Farbart verwenden. Wenn Sie Lebensmittelfarbe in weißer Schokolade verwenden, verwenden Sie einen Farbstoff auf Öl- oder Pulverbasis.
Lebensmittelfarbe auf Wasserbasis sollte nicht verwendet werden, um weißer Schokolade Farbe zu verleihen, da dies dazu führen kann, dass sich die Schokolade festsetzt. Wenn eine Lebensmittelfarbe auf Ölbasis verwendet wird, kann eine zu große Zugabe zu einem bitteren Geschmack der Schokolade führen. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung der Lebensmittelfarbe sorgfältig, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie die Lebensmittelfarbe zu geschmolzener Schokolade hinzufügen, achten Sie darauf, dass Sie nach und nach etwas hinzufügen und nach und nach umrühren. Wenn eine dunkle Farbe gewünscht wird, kaufen Sie Lebensmittelfarbe, die etwas dunkler ist als die Farbe.
