Der schärfste Pfeffer der Welt ist seit November 2013 der Carolina Reaper. Seine Bewertung auf der Scoville-Skala liegt im Durchschnitt bei 1,57 Millionen Hitzeeinheiten, aber der Höchstwert liegt bei über 2,2 Millionen SHU.
Der Carolina Reaper wurde in South Carolina als Kreuzung zwischen dem Ghost-Chili-Pfeffer und dem roten Habanero-Pfeffer gezüchtet. Es wurde berühmt, als ein Reporter seine Erfahrungen mit dem Herumrollen auf dem Boden und Halluzinationen teilte, nachdem er den Pfeffer probiert hatte. Er hat den Moruga-Skorpion von Trinidad (durchschnittlich 1,2 Millionen SHU) für den schärfsten Pfeffer der Welt geschlagen.
Der Jalapeño-Pfeffer hat durchschnittlich zwischen 1.000 und 4.000 SHU, was den Carolina Reaper 392- bis 1.570-mal schärfer macht.
