Backpulver ist eine chemische Verbindung, die durch die Kombination von Natrium, Wasserstoff, Kohlenstoff und Sauerstoff gebildet wird. Diese Elemente durchlaufen eine chemische Reaktion, um Backpulver zu bilden. Die chemische Formel für Backpulver ist NaHCO3 und der chemische Name ist Natriumhydrogencarbonat.
Backpulver ist eine schwache Base in Bezug auf den Säuregehalt und wird häufig als Antazida verwendet, da es die sauren Säfte im Magen neutralisieren kann. Sowohl saure als auch basische Verschüttungen können mit Backpulver entfernt werden. Backpulver ist amphoter, das heißt, es kann mit Basen und Säuren reagieren. Beim Kochen reagiert Backpulver mit sauren Zutaten, um als Treibmittel zu wirken.
