Um eine Version der Orangen-Scones von Panera zuzubereiten, kombinieren Sie die Zutaten für klassische Scones und fügen Sie der Mischung Orangenschale hinzu. Tauchen Sie die gebackenen Scones in eine Glasur aus Zucker und Orangensaft. MyBakingAddiction.com bietet ein Rezept mit acht Scones und einer halben Stunde Zubereitungszeit.
Heizen Sie zuerst den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. In einer Schüssel mit den Fingerspitzen 1/3 Tasse Zucker mit der Schale von 2 Orangen mischen, bis sie feucht sind. 2 Tassen Allzweckmehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/4 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz einrühren. Reiben oder schneiden Sie 8 Esslöffel ungesalzene gefrorene Butter in die Mischung und verwenden Sie Ihre Finger, um eine krümelige Textur zu erzielen.
In einer anderen Schüssel 1/2 Tasse Sauerrahm und 1 großes Ei verquirlen und in die Mehlmischung gießen. Drücken Sie den Teig zu einer Kugel. Bemehlen Sie eine Oberfläche und klopfen Sie die Kugel in einen Kreis von 3/4 Zoll dick. Schneiden Sie den Kreis in acht Dreiecke und legen Sie sie auf das Backblech. Backe sie 10 Minuten lang goldbraun.
Für die Glasur 3 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter, 1 Tasse Puderzucker, 1/2 Teelöffel reinen Vanilleextrakt und 2 Esslöffel frisch gepressten Orangensaft vermischen. Die Zutaten glatt rühren. Tauchen Sie die Oberseiten der gebackenen Scones in die Glasur und lassen Sie sie vor dem Servieren aushärten. Wiederholen Sie das Eintauchen für eine dickere Glasur.
