Ein rundes Rindfleischstück mit Dampfschiff ist rundes Rindfleisch mit abgeschnittenem Hinterteil, ein billigeres Stück, das aufrecht sitzen und leicht geschnitten werden kann. Diese Art von Rindfleisch wiegt etwa 30 bis 50 Pfund und kann viele Personen bedienen, daher wird es häufig für Buffets und Catering-Zwecke verwendet. Dampfschiffrunden sind nützlich, um viele Menschen zu bedienen, da sie sehr große Fleischmengen sind und leicht in Scheiben geschnitten werden können, um bis zu 300 Portionen zu liefern.
Ein Dampfschiff in Standardgröße kann in einem Ofen zubereitet werden. Der Ofen sollte zuerst auf 300 Grad Fahrenheit vorgeheizt und dann etwa fünf Stunden lang gekocht werden. Das Rindfleisch sollte in eine tiefe Pfanne mit Wasser gelegt werden, damit es seine Feuchtigkeit behält. Um die Hitze gleichmäßig im Fleisch zu verteilen, kann auch Alufolie gewickelt werden. Manche Leute fügen auch geschnittene Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und anderes Gemüse hinzu, um dem Rindfleisch mehr Geschmack zu verleihen. Vor dem Kochen können sie auch Gewürze, Salz und andere Zusätze hinzufügen, um dem Rindfleisch einen besseren Geschmack zu verleihen.
