Ein Rezept für die Frischkäsefüllung ist Wiltons Rezept, bei dem nur Frischkäse, Zucker und Milch verwendet werden. Schlagen Sie einfach die drei Zutaten für eine einfache Frischkäsefüllung zusammen. Wilton schlägt vor, die Füllung in einem Möhren-, Kürbis- oder Apfel-Cupcake zu verwenden.
Um Wiltons Frischkäsefüllung herzustellen, mischen Sie 1 8-Unzen-Packung Frischkäse, 1/2 Tasse Puderzucker und 1/4 Tasse Milch, bis sie vollständig vermischt sind. Kühlen Sie die Füllung, bis Sie sie zum Füllen von Cupcakes oder Kuchen verwenden können.
Für eine Frischkäsefüllung mit mehr Zutaten verwenden Sie zunächst einen elektrischen Mixer, um 12 Unzen weichgemachten Frischkäse, 1/3 Tasse weiche Butter und 1 Esslöffel Vanille zu verrühren. Fügen Sie nach und nach 9 Tassen Puderzucker hinzu, bis eine glatte Masse entsteht. Rühren Sie zu Beginn 1 Esslöffel Milch ein und mischen Sie dann jeweils 1 Teelöffel zusätzliche Milch unter, bis das Zuckerguss die perfekte Konsistenz zum Spritzen hat. Verwenden Sie diese Frischkäsefüllung, um rote Samt-Cupcakes zu füllen und zu Eis zu gießen.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine aromatisierte Frischkäsefüllung herzustellen, beispielsweise eine Erdbeerfüllung. Beginnen Sie damit, drei Packungen Frischkäse, 1/2 Tasse weiche Butter und 2 Tassen Puderzucker zusammenzumischen. 2 EL Vanille unterrühren. In der Zwischenzeit 2 Tassen geschälte Erdbeeren in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren, dann die Mischung abseihen. Fügen Sie 3/4 Tasse der pürierten Erdbeeren zu der Frischkäsemischung hinzu.
