Kartoffeln stammen von einer Kartoffelpflanze; ein Teil der Kartoffelpflanze befindet sich über dem Boden, aber die Kartoffeln selbst wachsen unter der Erde. Der oberirdische Teil der Pflanze hat Blätter und Blütenknospen. Wenn eine Pflanze geblüht hat, ist dies ein Zeichen dafür, dass Kartoffeln unter der Erde wachsen.
Kartoffeln wachsen am besten in einem kühlen Klima. Erzeuger in Gebieten mit einer heißen Jahreszeit können trotzdem Kartoffeln anbauen, wenn sie sie früh pflanzen.
Züchter bauen Kartoffeln an, indem sie eine Kartoffel oder einen Teil einer Kartoffel in den Boden pflanzen. Eine Kartoffel hat überall Knospen oder "Augen", die schließlich zu Pflanzen sprießen. Sobald die Kartoffel gepflanzt wurde, ist der obere Teil der Pflanze innerhalb weniger Wochen zu sehen.
