New Jersey ist sowohl für frische Produkte vom Bauernhof als auch für Fertiggerichte bekannt, darunter Pizza, Hot Dogs und "Hoagies". Kleine Familienbetriebe, Pizzerien und Restaurants produzieren geschmacksintensive, qualitativ hochwertige Lebensmittel in der ganzen Zustand.
New Jersey wird "Garden State" genannt, weil es viele kleine Spezialfarmen gibt, die erlesenes Obst und Gemüse produzieren. Blaubeeren sind die offizielle Staatsfrucht, und New Jersey produziert mehr davon als jeder andere Staat. Die Bauern dort lassen Pfirsiche länger als in anderen Gebieten an den Bäumen, was sie schmackhafter macht. Tomaten werden in Weinreben gereift und an Straßenständen verkauft. Süßer weißer Mais wächst sehr gut auf dem fruchtbaren Boden von New Jersey, und der Zucker wird nicht zu Stärke, bevor die Ähren gepflückt werden.
New Jersey hat eine große italienische Bevölkerung und ist Teil des "Pizzagürtels", zu dem Philadelphia und New York gehören. Ein italienisches U-Boot wird "Held", "Sub" oder "Hoagie" genannt und ist eines der beliebtesten Sandwiches des Staates.
New Jersey hat mehr als 500 Diner und wird als "die Diner-Hauptstadt der Welt" bezeichnet. Ein typisches Frühstück in einem Diner könnte ein Taylor-Schweinebrötchen beinhalten, das von John Taylor aus New Jersey entwickelt wurde. Es wird in Scheiben geschnitten und gebraten, um Eier und Toast zu begleiten. Der Staat behauptet auch, "die Hot-Dog-Hauptstadt der Welt" zu sein.
