Laut dem United States Potato Board werden sieben Kartoffelsorten von den Verbrauchern häufig genossen: rotbraun, langweiß, rundweiß, Fingerlinge, rot, gelb und blau oder lila. Die Kartoffelindustrie bezieht sich auf zu ihnen als Tafelvorrat-Sorten.
Diese beliebten Kartoffelsorten werden in Supermärkten und auf Bauernmärkten verkauft und eignen sich für Mahlzeiten, die in Haushalten und Restaurants serviert werden. Die Rotbraune ist aufgrund ihrer schönen Größe und herzhaften Textur die beliebteste Sorte. Diese Sorte hat braune Haut und weißes Fleisch und kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, die Kartoffeln erfordern. Russets können gekocht, gebacken oder geröstet werden.
