Eine mittelgroße Süßkartoffel, die in der Schale gebacken wird, enthält etwa 100 Kalorien, wobei nur 1 Kalorie aus Fett besteht. Eine große Süßkartoffel enthält etwa 159 Kalorien, während eine kleine Süßkartoffel etwa 60 Kalorien enthält. Eine Tasse Süßkartoffelwürfel enthält fast 180 Kalorien.
Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält etwa 23 Gramm Kohlenhydrate, von denen 3,7 aus Ballaststoffen und 9,4 davon aus Zucker stammen. Es hat auch 2,2 Gramm Protein und etwa 0,2 Gramm Gesamtfett. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält etwa 40 Milligramm Natrium, zusammen mit etwa 42 Milligramm Kalzium und 527 Milligramm Kalium.
