Zu Hause konservierte Tomaten, die nach einem geprüften Rezept und mit den richtigen Verarbeitungs- und Lagertechniken in Dosen abgefüllt werden, können ein Jahr sicher gelagert werden. Nach einem Jahr verlieren die Tomaten an Qualität. Natürliche chemische Veränderungen können zu einer Veränderung von Farbe, Geschmack und Nährwert führen.
Nachdem die Tomaten verarbeitet wurden, sollten die Bänder aus dem Glas genommen und die Deckel sauber gewaschen werden. Beschriften Sie jedes Glas mit dem verarbeiteten Produkt und dem Datum. Lagern Sie die Tomatengläser in einem Raum ohne direkte Sonneneinstrahlung, da Licht Vitamine zerstören und Farben verblassen kann. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 50 und 70 Grad Fahrenheit.
