Verpackter Tee, loser Tee und pulverisierte Teemischung können bei Lagerung in der Speisekammer zwischen 6 Monaten und einem Jahr und bei Lagerung im Gefrierschrank 1 bis 2 Jahre über das aufgedruckte Verfallsdatum hinaus haltbar sein. Eingeweichter oder zubereiteter Tee sollte im Kühlschrank innerhalb von 3 bis 5 Tagen konsumiert werden und ist im Gefrierschrank 6 bis 8 Monate haltbar.
Tee wird durch Einweichen der getrockneten Blätter von Camellia sinensis, einem im asiatischen Raum endemischen Strauch, hergestellt. Es ist nach Wasser das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt. Es gibt mehrere Klassifikationen von Tees und sie werden nach dem Verfahren, in dem sie zubereitet werden, kategorisiert. Zu diesen Klassifizierungen gehören Weißer Tee, Gelber Tee, Oolong-Tee und Schwarzer Tee.
Tee gilt als schlecht, wenn das Aroma der Blätter fad geworden ist. Das bedeutet, dass die Öle, die dem Tee Geschmack und Aroma verleihen, verdunstet sind. Sobald dies geschieht, kann das Hinzufügen von mehr Tee, der "schlecht geworden" ist, immer noch ein oder zwei Portionen Tee ergeben. Die Haltbarkeit des Tees kann verlängert werden, indem der nicht zubereitete Tee im Gefrierschrank aufbewahrt wird, da dies die Verdunstung des natürlichen Öls in den Teeblättern verzögert.
