Eine Schweinelende für zwei Personen braucht 20 bis 40 Minuten zum Braten in einem Ofen bei 350 Grad Fahrenheit. Eine halbe Schweinelende sollte ausreichen, um zwei Personen zu servieren, und es dauert ungefähr 20 Minuten pro Pfund, um bei dieser Temperatur zu braten.
Der Food Safety Inspection Service des US-Landwirtschaftsministeriums empfiehlt, dass ein Schweinelende gekocht wird, bis es eine Innentemperatur von 145 F erreicht hat; Anschließend kann er aus dem Ofen genommen und vor dem Servieren drei Minuten ruhen gelassen werden. Um sicherzustellen, dass die Schweinelende eine sichere Temperatur erreicht, empfehlen das USDA und das National Pork Board die Verwendung eines digitalen Kochthermometers.
