Zu den Nahrungsmitteln, die bei der mediterranen Ernährung von Dr. Oz gegessen werden können, gehören Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Hülsenfrüchte. Auch fettarme Milchprodukte und gesunde Fette werden empfohlen.
Bei einer mediterranen Diät wird empfohlen, täglich 4 bis 8 Portionen stärkefreies Gemüse und 4 bis 6 Portionen stärkehaltiges Gemüse oder Vollkornprodukte zu sich zu nehmen und dies mit 2 bis 4 Portionen Obst, 2 bis 3 Tassen Milchprodukte, 1 bis 3 Portionen Nüsse oder Hülsenfrüchte und 4 bis 6 Portionen gesundes Fett. Fisch und Geflügel sollten mindestens zweimal pro Woche gegessen werden. Wasser, aromatisierte Selters und Diät-Limonaden oder Tees sind den ganzen Tag über erlaubt. Alkoholische Getränke sind erlaubt, jedoch nicht mehr als zwei Getränke pro Tag. Lebensmittel, die auf höchstens viermal im Monat beschränkt sind, sind rotes Fleisch, Butter, Eier, Wurstwaren und Süßigkeiten.
Ein Beispiel für einen täglichen Speiseplan besteht aus einem Frühstück mit einem Joghurt-Müsli-Parfait, das mit fettarmem Joghurt, Himbeeren und Müsli zubereitet wird, und Knäckebrot-Cracker mit 2 Esslöffeln Hummus als Snack. Zum Mittagessen kann man einen Kichererbsensalat mit Olivenöl, Paprika, Zwiebeln und schwarzen Oliven genießen. Ein Nachmittagssnack aus rohem Gemüse mit einem süß-sauren Sahne-Dip und ein Tomaten-Mozzarella-Sandwich zum Abendessen runden die Speisekarte ab.
