Eine Mahlzeit für 30 Gäste würde ungefähr 4 Pfund Spaghetti erfordern. Eine typische Portion Pasta ist 60 g trocken; 60 Unzen entsprechen 3,75 Pfund. In einer großen Gruppe sind ein paar zusätzliche Portionen eine gute Idee.
Eine 2 Unzen Portion Trockennudeln wiegt ungefähr 5,5 Unzen, wenn sie gekocht wird.
Gekocht haben 2 Unzen trockene Spaghetti ein Volumen von 7 bis 8 Unzen. Überlegen Sie, wie das Essen serviert wird. Ein Buffet oder Familienstil erfordert zusätzliche Pasta, da die Leute dazu neigen, eine größere Portion zu nehmen. Wenn das Essen angerichtet und serviert wird, achten Sie darauf, dass Ihre Portionen genügend Volumen auf dem Teller haben oder nicht zu groß dafür sind.
Wenn Sie keinen großen Topf haben, um eine große Portion Nudeln zu kochen, können Sie sie in kleineren Portionen kochen, abkühlen lassen, mit etwas Olivenöl werfen und bei Bedarf wieder erhitzen, indem Sie sie eintauchen heißes Wasser für einen Moment.
Kochen Sie Ihre Nudeln in stark gesalzenem Wasser. Dies gewährleistet eine konstante Temperatur im gesamten Topf und sorgt für ein wenig zusätzlichen Geschmack
Achte darauf, deine Nudeln 15 bis 20 Sekunden nach dem Hinzufügen in kochendes Wasser umzurühren, um ein Ankleben zu verhindern. Während des Garvorgangs gelegentlich umrühren. Typische trockene Spaghetti brauchen 10-12 Minuten, um "al dente" zu erreichen.
