Normalerweise ergibt ein Thymianzweig zwischen 1/4 und 1/2 Teelöffel Blätter. Dieser Bereich tritt auf, weil ein "Zweig" einen Zweig oder einen Trieb einer Pflanze anzeigt und es dafür keine genaue Größe gibt.
Um genau zu bestimmen, wie viel Thymian in einem Rezept verwendet werden soll, müssen Sie unterwegs verkosten. Zunächst sollten Köche die Blätter selbst probieren. Ältere Pflanzen neigen dazu, größere Blätter zu haben, und sie haben auch einen stärkeren Geschmack. Köche müssen diese Stärke berücksichtigen, wenn sie Thymian hinzufügen. In einem Rezept, das einen Zweig erfordert, ist es hilfreich, mit 1/4 Teelöffel Blätter zu beginnen. Während das Gericht kocht, kann der Koch es probieren, um zu sehen, ob mehr Thymian benötigt wird. Das Gericht muss vor dem Servieren erneut überprüft werden, da der Geschmack während des Kochvorgangs verloren geht; mehr kann nach Geschmack hinzugefügt werden.
