Wenn Sie Fleisch mit Knochen für große Menschenmengen kochen, planen Sie 1/3 bis 1/2 Pfund Fleisch pro Person ein. Fleisch mit Knochen umfasst Schweinekoteletts, Steaks und Hähnchenbrust. p>
Wenn Sie Fleisch ohne Knochen servieren, einschließlich Eintopf, Braten, Koteletts oder Hühnchen, sollten Sie 1/4 bis 1/3 Pfund Fleisch pro Person einplanen. Das Fleischgewicht pro Person wird ermittelt, wenn das Fleisch noch nicht gegart ist.
Für Feiertagsveranstaltungen wird empfohlen, die Fleischmenge pro Person etwas zu erhöhen, um Nachspeisen zu ermöglichen. Ebenso kann die Fleischmenge pro Person reduziert werden, wenn viele Beilagen angeboten werden.
