Laut Food Network sollten bei der Zubereitung von Kartoffelpüree 1/3 bis 1/2 Pfund Kartoffeln pro Person zugeteilt werden. Beim Servieren von Bratkartoffeln sollten 2 1/2 Pfund Kartoffeln pro Person zugeteilt werden.
Je nach Größe können Kartoffeln zwischen 2,3 und fast 7 Unzen wiegen. Die durchschnittliche Kartoffel, die zum Zubereiten von Beilagen oder zum Backen verwendet wird, liegt zwischen 2,7 und 3,5 Unzen. Laut der Northern Plains Potato Growers Association konsumiert die durchschnittliche Person in den Vereinigten Staaten etwa 140 Pfund Kartoffeln pro Jahr. Der durchschnittliche Europäer verbraucht doppelt so viel. Die Kartoffel wurde erst 1537 nach Europa eingeführt. Von dort gelangte sie in die Vereinigten Staaten.
