Die Verwendung von Puderzucker in einem Rezept, das Kristallzucker erfordert, bedeutet, 1 3/4 Tassen Puderzucker für jede 1 Tasse Kristallzucker zu ersetzen, die das Rezept erfordert. Allerdings Backwaren wie Kekse und Kuchen gehen mit Puderzucker nicht so gut auf.
Verwenden Sie keinen Puderzucker in Rezepten, die bereits bis zum gewünschten Punkt eingedickt sind. Puderzucker enthält eine kleine Menge Maisstärke, die beim Kochen als Verdickungsmittel wirkt. Puderzucker ist Kristallzucker, der zu einem feineren Pulver zerkleinert wurde. Es wird am häufigsten in hausgemachten Zuckergussrezepten und als Süßungsmittel für Lebensmittel wie French Toast verwendet.
