Reste sollten nur einmal aufgewärmt werden, um die Lebensmittelsicherheitsstandards einzuhalten. Das mehrmalige Aufwärmen von Lebensmitteln erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass sich schädliche Bakterien ansammeln, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können. Dies liegt daran, dass das Aufwärmen und Abkühlen von Speiseresten wiederholt die Zeit verlängert, die das Lebensmittel mit der Inkubation von Bakterien bei Raumtemperatur verbringt.
Es ist ein Mythos, dass Lebensmittel beliebig oft aufgewärmt werden können, bevor sie schlecht werden. Andere Missverständnisse bezüglich der Lebensmittelsicherheit beinhalten die "Fünf-Sekunden-Regel", da es nicht wirklich sicher ist, Lebensmittel vor dem Verzehr fünf Sekunden lang auf einer unsicheren Oberfläche zu lassen. Ein weiterer Mythos ist, dass rohes Hühnchen vor dem Kochen gespült werden muss, da Bakterien durch das Spülen in Wasser nicht abgetötet werden.
