Laut dem US-Landwirtschaftsministerium bleibt gefrorenes Rinderhackfleisch für den Verzehr auf unbestimmte Zeit sicher, aber die Menschen sollten Rindfleisch innerhalb von 4 Monaten nach dem Einfrieren verzehren, um den besten Geschmack und die beste Qualität zu gewährleisten. Vor dem Einfrieren Rinderhackfleisch sollten Verbraucher Rindfleisch fest in Aluminiumfolie, Plastiktüten oder Schwerlastfolie verpacken. Das USDA empfiehlt, Verpackungen deutlich mit dem Inhalt und dem Datum des Einfrierens zu kennzeichnen, um das Lagerdatum im Auge zu behalten.
Zusätzlich zum Befolgen des Protokolls zum Einfrieren von Rindfleisch sollten Verbraucher mehrere Schritte zum Auftauen und Verzehr von gefrorenem Rinderhackfleisch unternehmen. Nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank sollten Verbraucher das Fleisch idealerweise im Kühlschrank auftauen. Dies hält das Rindfleisch kalt und verhindert so wiederum das Wachstum von Bakterien und Krankheitserregern. Nach dem Auftauen das Fleisch innerhalb von 1 bis 2 Tagen aufbrauchen. Alternativ können Menschen Fleisch schneller mit der Mikrowelle oder mit kaltem Wasser auftauen. Bei Verwendung der Mikrowelle empfiehlt das USDA, das Rindfleisch sofort nach dem Herausnehmen zu garen, da sich das Rindfleisch während des Mikrowellen-Erwärmungsprozesses ungleichmäßig erhitzt. Wenn Sie Rindfleisch in kaltem Wasser auftauen, wickeln Sie es fest in einen wasserdichten Beutel, legen Sie den Beutel dann in kaltes Wasser und bedecken Sie den gesamten Beutel. Ein Wechsel des Wassers alle 30 Minuten sorgt dafür, dass das Wasser kalt bleibt und das Rindfleisch sicher bleibt. Das USDA empfiehlt, mit Wasser aufgetautes Rindfleisch sofort zu kochen. Verbraucher dürfen nur ungenutzte Portionen von gekochtem Rindfleisch wieder einfrieren.
