Der National Chicken Council gibt an, dass gekochtes Hühnchen aufgewärmt werden darf, warnt die Verbraucher jedoch davor, die Sicherheitsrichtlinien zu befolgen. Gekochtes, zerteiltes Hühnchen kann zwei Tage lang und ganzes gekochtes Hühnchen drei Tage lang gekühlt werden , vor dem Aufwärmen.
Obwohl rohes Hühnchen nach Angaben der Wisconsin State University sicher zu essen ist, wenn es auf 160 Grad Fahrenheit gekocht wird, sollten Reste auf 165 Grad erhitzt werden, um Bakterien abzutöten, die das anfängliche Kochen überlebt haben oder sich während des Abkühlens des gekochten Fleisches gebildet haben. Die Temperatur sollte mit einem Fleischthermometer überprüft werden.
Das sofortige Kühlen von übrig gebliebenen Hühnchen hemmt das Bakterienwachstum. Das Fleisch sollte bei 40 Grad oder kühler gelagert werden. Gekochtes Hühnchen, das innerhalb von zwei bis drei Tagen nicht verwendet wird, sollte eingefroren werden.
