Um eine hausgemachte Version von Kahlua, einem Kaffeelikör, herzustellen, gießen Sie drei Tage lang leichten Rum mit Espresso, Zuckersirup und Vanilleschoten, bevor Sie die Bohnen entfernen und den Likör in Flaschen abfüllen. Probieren Sie als Alternative Wodka anstelle von Rum oder Instantkaffee anstelle von Espresso.
Bereiten Sie zuerst den Kaffee und den einfachen Sirup vor. Um einen kalt gebrühten Espresso zuzubereiten, mischen Sie 1/4 Tasse feinen Espressosatzes mit 1 1/4 Tasse Wasser in einem Glasgefäß. Verschließen und schütteln Sie das Glas und stellen Sie es über Nacht oder mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank. Mit einem Kaffeefilter die Mischung abseihen, um den Kaffeesatz zu entfernen. Um einen einfachen Sirup herzustellen, kochen Sie jeweils 1 Tasse Zucker und Wasser und nehmen Sie die Mischung vom Herd, damit der Sirup auf Raumtemperatur abkühlen kann.
Vermischen Sie in einem großen Glas den Espresso, einfachen Sirup und 1 1/2 Tassen hellen Rum mit einer Vanilleschote. Lassen Sie den Alkohol drei Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen. Sobald der Rum aufgegossen ist, entfernen Sie die Vanilleschote und füllen Sie den Kaffeelikör für die zukünftige Verwendung in Flaschen ab.
Andere hausgemachte Variationen verwenden Wodka anstelle von Rum oder eine Kombination aus dunklem Rum und entweder hellem Rum oder Wodka. Für zusätzlichen Geschmack versuchen Sie, während des Aufgussvorgangs einige Kakaonibs, eine Zimtstange oder eine Orangenschale hinzuzufügen.
