Die zum Garen von Kalbskoteletts benötigte Zeit hängt von der Dicke der Koteletts und der verwendeten Methode ab. Zum Beispiel sollten 1-Zoll-Kalbsrippenkoteletts, die auf dem Grill gekocht werden, ungefähr 7 Minuten pro Seite kochen oder bis eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit erreicht ist. Gegrillte Kalbskoteletts sollten vor dem Servieren mindestens 3 Minuten ruhen, damit sich der innere Saft gleichmäßig im Fleisch verteilen kann.
Ein Kalbskotelett kann entweder ein Rippenkotelett oder ein Lendenkotelett sein und stammt entweder aus dem Rippenabschnitt oder dem Lendenabschnitt des Tieres. Rippenkoteletts ähneln Ribeye-Steaks ohne Knochen oder Delmonico-Steaks, und Lendenkoteletts ähneln T-Bone-Steaks, Porterhouse-Steaks, New Yorker Streifensteaks und Filets, die von Kühen stammen. Kalbskoteletts können auch gegrillt, geschmort oder in der Pfanne angebraten werden. Ähnlich wie beim Rippenkotelett sollte ein 1-Zoll-Lendenkotelett auf einem Grill, unter einem Grill oder in einer Pfanne 7 Minuten pro Seite gegart werden, bevor es ruht.
