Das Stück Roastbeef bestimmt die Garzeit pro Pfund. In einem 325-Grad-Fahrenheit-Ofen benötigt ein Rippenbraten mit Knochen 23 bis 30 Minuten für jedes Pfund, während die knochenlose Version 39 bis 43 Minuten benötigt.
Ein augenrunder Braten muss 20 bis 22 Minuten pro Pfund im Ofen sein. Ein 4- bis 6-Pfund-voller Filetbraten kocht insgesamt 45 bis 60 Minuten. Ein 2- bis 3-Pfund-Tenderloin-Braten braucht insgesamt nur etwa 35 bis 45 Minuten.
Sie sollten Roastbeef auf eine Mindestinnentemperatur von 145 Grad Fahrenheit garen. Sobald der Braten aus dem Ofen kommt, sollte er mindestens 3 Minuten ruhen, bevor du ihn tranchierst.
