Backen Sie gefrorenen Fisch 20 Minuten pro Zoll an der dicksten Stelle und wenden Sie ihn nach der Hälfte der Garzeit. Backen Sie weitere 5 bis 10 Minuten, wenn Sie in Folie oder einer Sauce kochen. Fisch ist gekocht, wenn die Farbe undurchsichtig wird und das Fleisch schuppig ist.
Gekochter Fisch hat auch eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit. Die US-amerikanische Food and Drug Administration empfiehlt, Fisch vor dem Kochen aufzutauen. Um Fisch schnell und sicher aufzutauen, versiegeln Sie ihn in einer Plastiktüte und legen Sie ihn in kaltes Wasser oder verwenden Sie die Auftaueinstellung in einem Mikrowellenherd, um den Auftauzyklus zu stoppen, während der Fisch noch eisig, aber biegsam ist. Backen Sie aufgetauten Fisch nur 10 Minuten pro Zoll an der dicksten Stelle und wenden Sie ihn nach der Hälfte der Garzeit.
