Geschmolzene Butter ist ein akzeptabler Ersatz für Pflanzenöl bei der Zubereitung von Backwaren wie Keksen und Brownies. Die Butter führt dazu, dass die Backwaren reicher schmecken, die Textur wird jedoch nicht beeinträchtigt. Die Garzeit bleibt gleich, wenn Pflanzenöl durch geschmolzene Butter ersetzt wird.
Geschmolzene Margarine ist auch ein geeigneter Ersatz für Pflanzenöl, obwohl eine zusätzliche Kochzeit erforderlich ist. Beachten Sie, dass Pflanzenölaufstriche nicht immer ein Ersatz sind, da sie weniger Fett enthalten, was zu einem trockeneren Produkt führt. Verwenden Sie einen Aufstrich mit mindestens 65 Prozent Fett, um das Gebäck feucht zu halten.
