Ein Schinken sollte ungefähr 20-30 Minuten pro Pfund gekocht werden. Es kann sein, dass er vorher eingeweicht werden muss, um überschüssige Salzigkeit zu entfernen.
Moderne Härtungsmethoden erfordern möglicherweise keinen Voreinweichschritt; einen Metzger oder die Packungsbeilage konsultieren. Die Methode zum Kochen von Schinken ist einfach, erfordert aber ständige Beobachtung.
- Der Schinken sollte mit frischem Wasser bedeckt sein.
- Der Topf sollte bei hoher Hitze gekocht werden.
- Es können Schaum und Verunreinigungen entstehen, die sofort entfernt werden sollten.
- Nachdem der Schinken gekocht und die Flüssigkeit abgetropft ist, sollte die Haut abgeschnitten werden, damit nur eine dünne Fettschicht um das Fleisch herum verbleibt.
- Der Schinken kann dann leicht mit einer Glasur bei 375 Grad Fahrenheit etwa 30 Minuten lang gebacken werden.
