Um Hähnchenkeulen richtig zu garen, backen Sie sie bei 425 Grad auf der Umluftstufe des Ofens etwa 35 Minuten lang. Die Hähnchenkeulen sollten eine Innentemperatur von 185 Grad erreichen, wenn sie gründlich gegart sind.
Wenn die Trommelstöcke nicht mit einem Innenthermometer überprüft werden können, führen Sie ein Messer in die dichteste Stelle des Fleisches ein und beobachten Sie die Farbe der Säfte, die an die Oberfläche steigen. Sobald sie klar sind und kein Rosastich mehr vorhanden ist, wird das Fleisch gründlich gegart. Das Fleisch wird auch beginnen, sich vom Knochen zurückzuziehen und sich bis zum Scheitel der Keule zu erheben.
