Soda-Cracker und Saltine-Cracker sind unterschiedliche Namen für dasselbe Lebensmittel. In den Vereinigten Staaten werden sie am häufigsten als Saltines bezeichnet, während sie im Vereinigten Königreich als Soda-Cracker bezeichnet werden. Saltines sind dünne, knusprige Cracker, die quadratisch mit einer perforierten Oberfläche und Salz darüber gestreut sind.
Saltinen werden aus Weißmehl, Backpulver, Backfett und Hefe hergestellt. Dadurch erhalten sie beim Backen ihre charakteristische trockene Textur. Die Cracker ähneln Hardtack, einem trockenen Kekscracker aus Wasser, Salz und Mehl. Der Hauptunterschied zwischen Saltines und Hardtack besteht darin, dass Saltines Hefe enthalten, wodurch ihre Textur etwas leichter ist.
