Gekochte Nudeln halten sich laut Better Homes and Gardens 3 bis 5 Tage im Kühlschrank. Sie sollten in luftdichten Behältern aufbewahrt werden, und Saucen sollten nach Möglichkeit separat aufbewahrt werden.
Gekochte, gekühlte Nudeln lassen sich leicht wieder aufwärmen, indem Sie sie einige Sekunden in kochendes Wasser legen. Gekochte Nudeln können auch bis zu 2 Wochen eingefroren werden. Die Nudeln sollten zuerst leicht abgekühlt und mit etwas Koch- oder Olivenöl verrührt und in luftdichte Gefrierbeutel oder Behälter gefüllt werden.
Gefrorene gekochte Nudeln werden am besten aufgetaut, indem Sie den gesamten Behälter unter lauwarmes Wasser halten oder nur den Inhalt des Behälters in kochendes Wasser fallen lassen. Eine kleine Menge sollte etwa 2 Minuten brauchen, um aufzutauen.
