Einige Substitutionen für gemahlenen Senf sind Senfkörner, kommerziell hergestellter Senf, Wasabi-Pulver oder Meerrettich-Pulver. Wenn eine Person nur Senfkörner anstelle von gemahlenem Senf hat, kann sie einen Teil der Körner mahlen und verwenden Sie dies als Ersatz.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen handelsüblichen Senf als Ersatz zu verwenden. Da es jedoch verschiedene Senfsorten (gelb, schwarz oder braun) mit unterschiedlicher Schärfe und Schärfe gibt, ist es ratsam, dieselbe im Rezept angegebene Sorte zu verwenden. Da Wasabi- und Meerrettichpulver einem Gericht einen ähnlichen Geschmack wie Senf verleihen können, können sie vergleichbare Ersatzstoffe sein.
Seit der Antike verwendeten die Menschen Senf als Gewürz. Das Wort Senf kommt von den lateinischen Wörtern "mustum ardens", einer würzigen Pastenmischung, die die Römer aus gemahlenem Senf und unvergorenem Traubensaft namens "must" herstellten.
