Die Frischhaltezeit des Bieres hängt von der Zapfmethode ab; Mit CO2 gezapftes Bier kann bis zu 120 Tage frisch bleiben, während mit einer Luftpumpe gezapftes Bier bis zu 12 Stunden frisch bleibt. Mit CO2 gezapftes pasteurisiertes Bier< /sub> hält am längsten.
Wie bei Bier in Flaschen ist Bier in Fässern am besten, wenn es in einen Behälter gefüllt wird. Nicht pasteurisiertes Bier hat in der Regel eine Haltbarkeit von bis zu 60 Tagen, wobei jedoch der Versand, der bis zu 10 Tage dauern kann, und der Einzelhandelsversand, der 20 Tage dauern kann, berücksichtigt werden müssen. Es ist davon auszugehen, dass nicht pasteurisiertes Bier eine Haltbarkeit von etwa 30 Tagen hat und pasteurisiertes Bier eine Haltbarkeit von etwa 90 Tagen. Partypumpen spenden Fassbier mit Luft, was sich nachteilig auf das Bier auswirkt und dazu führt, dass es in weniger als einem Tag leer wird.
