Die Grillzeit eines Porterhouse-Steaks hängt etwas vom individuellen Geschmack ab. Als allgemeine Regel gilt, dass das Grillen des Steaks für 4 Minuten pro Seite – insgesamt 8 Minuten – zu Fleisch von mittlerer Seltenheit führt.
Die Garzeit variiert bei Steaks, da die Leute Vorlieben für den "Garheitsgrad" haben. Seltenes Rindfleisch wird auf 140 Grad Fahrenheit gekocht und ist innen rosa. Das Innere von Medium Rare Beef ist an den Rändern braun, aber immer noch überwiegend rosa. Seine Temperatur beträgt 145 Grad. Ein mittelgroßes Steak ist innen rosa-braun und die Temperatur beträgt 160 Grad. Ein durchgebratenes Steak wird auf 170 Grad gegart und das Innere ist hauptsächlich braun.
