Die Backzeit eines Hähnchens hängt von der Temperatur des Ofens sowie von der Größe des verwendeten Hähnchens ab. Wenn es bei 375 Grad Fahrenheit gebacken wird, sollte ein ganzes Hühnchen mit einem Gewicht von 2 1/2 bis 3 Pfund eine Stunde bis eine Stunde und 15 Minuten gekocht werden. Für jedes halbe Pfund sollten fünfzehn Minuten zur Kochzeit hinzugefügt werden.
Hühnerstücke wie Oberschenkel mit Knochen, Trommelstöcke und Brusthälften mit einem Gesamtgewicht von 2 1/2 bis 3 Pfund sollten 45 bis 55 Minuten bei 375 Grad Fahrenheit gekocht werden.
Ein Fleischthermometer kann verwendet werden, um zu überprüfen, ob das Hühnchen gar ist. Bei einem ganzen Hähnchen das Thermometer in die dickste Stelle des Fleisches einführen. Um Hähnchenteile zu testen, stecke das Thermometer in mehrere Teile, um sicherzustellen, dass das gesamte Fleisch vollständig gegart ist. Ein ganzes Huhn, das zwischen 3 und 8 Pfund wiegt, sollte eine Innentemperatur von 180 Grad Fahrenheit haben. Dies ist auch die Innentemperatur für Oberschenkel, Beinviertel, Flügel und Trommelfelle. Eine Brust mit Knochen sollte eine Innentemperatur von 170 Grad Fahrenheit haben, während Brüste und Oberschenkel ohne Knochen eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit haben sollten.
Wenn kein Fleischthermometer zur Verfügung steht, kann ein Hähnchen auf Garheit überprüft werden, indem man mit einer Gabel in die dickste Stelle des Fleisches einsticht. Der Saft des Hähnchens sollte klar sein und die Gabel sollte leicht in das Fleisch gleiten.
