Das Kochen von gekühlten Hähnchenkeulen dauert 40 bis 50 Minuten, wenn sie auf kleiner Flamme geköchelt werden. Nachdem das Wasser zum Kochen gebracht wurde, sollte es auf Köcheln reduziert werden. Das Hühnchen kann gefroren auf dem Herd oder im Ofen gekocht werden; Allerdings sind die Garzeiten für gefrorenes Hühnchen in der Regel 50 Prozent länger.
Der Food Safety and Inspection Service (FSIS) empfiehlt, Hühnchen im Kühlschrank aufzutauen, in kaltes Wasser oder in die Mikrowelle zu stellen. Gefrorenes Hühnchen sollte niemals von Anfang bis Ende in der Mikrowelle oder einem Slow Cooker gegart werden, es sei denn, es wurde zuerst aufgetaut. Köche sollten aufgetautes Hähnchen niemals wieder einfrieren, es sei denn, es wurde vollständig gekocht.
Sie empfehlen auch, Hühnchen bei einer sicheren Mindestinnentemperatur von 165 Grad Fahrenheit oder 74 Grad Celsius zu kochen, obwohl viele Leute es vorziehen, Hühnchen bei einer höheren Innentemperatur zu garen. Die Temperatur des Huhns kann mit einem Lebensmittelthermometer im Innersten des Huhns überprüft werden.
Rohe Hähnchenteile können vor dem Garen bis zu zwei Tage im Kühlschrank und bis zu neun Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Nach dem Garen kann Hühnchen drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu vier Monate eingefroren werden.
