Die Haltbarkeit von Backfett hängt von der Art des Produkts ab, aber das Backfett läuft ab; Beispielsweise haben ungeöffnete Dosen und Backfette eine Haltbarkeit von etwa 2 Jahren ab Herstellungsdatum, während eine geöffnete Dose Backfett etwa ein Jahr hält, Backfettstäbchen jedoch nur etwa 6 Monate. Hauptindikatoren für Verkürzung sind Farbe, Geruch und Geschmack. Wenn einer dieser Punkte deaktiviert ist, ist die Verkürzung wahrscheinlich schlecht geworden und sollte entsorgt werden.
Ein Herstellungsdatum wird irgendwo auf der Backfettdose aufgedruckt, beispielsweise auf dem Boden, während die Sticks das Datum an der Seite jedes Stickbehälters haben sollten. Um die Haltbarkeit der Verkürzung zu gewährleisten, lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, z. B. in einer Speisekammer.
