Die meisten 1-Pfund Hackbraten-Rezepte benötigen mindestens 40 Minuten in einem vorgeheizten Ofen von 350 bis 400 F. Hackbraten und alle anderen Hackfleischsorten müssen auf eine Innentemperatur von 160 F oder höher gegart werden, um schädliche Bakterien zu zerstören.
Um die Innentemperatur zu überprüfen, stecken Sie ein Fleischthermometer in die Mitte des Laibs. Verlassen Sie sich nie auf die Farbe des Fleisches, um den Gargrad zu überprüfen. Bestimmte Gemüse und Kräuter wie Paprika, Zwiebeln und Petersilie enthalten Nitrate, die eine vollständige Bräunung des Fleisches verhindern können. In Gasöfen können auch kleine Mengen Kohlenmonoxid, die vom Heizelement freigesetzt werden können, die Farbe des gekochten Hackbratens verändern.
