Ein typischer Schweinelendenbraten mit einem Gewicht zwischen 2 und 5 Pfund braucht zwischen 20 und 30 Minuten pro Pfund, um vollständig zu garen. Schweinelendenbraten mit Knochen garen etwas schneller als Braten ohne Knochen.
Ein Schweinelendenbraten sollte kochen, bis der Braten bei 325 F eine Innentemperatur von 145 Grad erreicht. Der Schweinebraten ist saftig mit nur einem Hauch von Rosa in der Mitte. Das Garen ganzer Schweinefleischstücke wie einen Braten über diese Temperatur hinaus ist in Ordnung, kann aber dazu führen, dass das Fleisch austrocknet. Wichtig ist auch, den Schweinebraten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mindestens 3 Minuten ruhen zu lassen.
