Um einen Schinken zu backen, muss der Koch ein Rezept auswählen, z. B. das Rezept für gebackenen Schinken auf Allrecipes.com. Dieses Rezept ist für einen Schinken mit Knochen und erfordert vier Zutaten für die Zubereitung. Der Schinken wird in einen Bräter gelegt, mit Nelken und braunem Zucker bedeckt und dann gebacken.
Es ist wichtig, den Ofen vorzuheizen, bevor Sie den Schinken zum Backen vorbereiten. Eine halbe Tasse ganze Nelken wird in die Oberfläche des Schinkens gesteckt, um dem Fleisch einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen. Der nächste Schritt besteht darin, die Oberfläche des Schinkens mit verpacktem braunem Zucker zu bedecken. Etwa ein Zentimeter Wasser wird in den Bräter gegossen und der Schinken wird fest mit Alufolie oder einem Pfannendeckel bedeckt. Normalerweise backt ein 12-Pfund-Schinken vier oder fünf Stunden lang, bis er eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit erreicht.
Glasierter Schinken ist eine beliebte Variante des traditionellen Rezepts für gebackenen Schinken und geht noch einen Schritt weiter, indem Ananas und Kirschen als Beilage verwendet werden. Das Rezept für glasierten Schinken verwendet einen 10-Pfund-voll gekochten Schinken mit Knochen, der zwei Stunden lang gebacken wird. Die Glasurmischung wird aus braunem Zucker, trockenem Senfpulver und Honig hergestellt, der auf die Außenseite des Schinkens aufgetragen wird. Anschließend wird es mit Ananasringen und Maraschino-Kirschen dekoriert.
