Ganze Champignons bleiben etwa sieben bis 10 Tage frisch, während geschnittene Champignons für die beste Qualität innerhalb von fünf bis sieben Tagen verzehrt werden sollten. Nach dem Garen halten sich Champignons weitere sieben bis 10 Tage.
Pilze sollten in ihrer Originalverpackung aufbewahrt werden; Nach dem Öffnen können sie in einer Papiertüte aufbewahrt werden, um die längste Haltbarkeit und beste Qualität zu gewährleisten. Wenn Pilze einen klebrigen oder schleimigen Belag entwickeln, ist dies ein Zeichen dafür, dass sie verdorben sind und nicht gegessen werden sollten. Um die Haltbarkeit von Pilzen zu verlängern, können sie gekocht und dann bis zu einem Monat eingefroren werden.
