In den USA kann in einigen Rezepten Kristallzucker anstelle von Puderzucker verwendet werden. Dies gilt insbesondere für Rezepte, bei denen Butter und Zucker zusammen cremig werden müssen.
In Großbritannien kann Kristallzucker jedoch in der Regel nicht als Ersatz für Puderzucker verwendet werden, da das Granulat zu groß ist, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Puderzucker kann durch Mahlen von Kristallzucker in einem Mixer oder einer Küchenmaschine hergestellt werden, da Puderzucker sehr fein gemahlener Zucker ist. Mahlen Sie den Zucker nicht zu lange, da er zu Puderzucker werden kann, der noch feinkörniger ist.
