Gemahlener Kreuzkümmel, bei dem es sich um in Pulverform hergestellte Kreuzkümmelsamen handelt, kann als Ersatz für Kreuzkümmel in einem Rezept verwendet werden. Kreuzkümmel hat einen leicht bitteren und nussigen Geschmack.
Die Haltbarkeit von Kreuzkümmelsamen ist länger als die von gemahlenem Kreuzkümmel. Kreuzkümmelsamen können sicher 12 Monate an einem kühlen Ort gelagert werden, während gemahlener Kreuzkümmel 6 Monate aufbewahrt werden sollte.
Kreuzkümmel wird oft zum Würzen mexikanischer, indischer und nahöstlicher Gerichte verwendet. Die Samen sind länglich und gelblich-braun gefärbt.
Kreuzkümmelsamen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, einschließlich Eisen. Es wird auch angenommen, dass die Samen gesundheitliche Vorteile bieten und die Verdauung unterstützen.
