Um eine Putenbrust zu garen, braten Sie die Pute mit der Hautseite nach oben eine Stunde lang bei 325 Grad Fahrenheit. In einer Schüssel 1/2 Tasse geschmolzene Butter, 1/4 Tasse trockenen Weißwein, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Paprika und 2 fein gehackte Knoblauchzehen vermischen. Den Truthahn nach der ersten Stunde mit der Hälfte der Buttermischung bestreichen und 30 Minuten weiterbraten. Den Truthahn mit der restlichen Buttermischung bestreichen und braten, bis die Innentemperatur 165 F beträgt.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, 2 Esslöffel ungesalzene Butter auf die Putenbrust zu reiben. Den Truthahn mit Salz und Pfeffer würzen und den Truthahn in einen Bräter geben. 1 Karotte, 2 Zwiebeln und 1 Stange Sellerie grob hacken und das Gemüse in den Bräter geben.
Braten Sie den Truthahn bei 325 F, bis die Innentemperatur 165 F erreicht hat. Nehmen Sie den Truthahn aus dem Ofen, zelten Sie ihn mit Aluminiumfolie und lassen Sie ihn 30 Minuten lang ungestört stehen, bevor Sie ihn schnitzen.
Alternativ die Haut anheben und Butter, Kräuter und andere Gewürze zwischen Haut und Fleisch reiben. Braten Sie den Truthahn bei 425 F für 30 Minuten. Senken Sie die Hitze auf 325 und braten Sie den Truthahn weiter, bis er eine Innentemperatur von 165 F erreicht hat. Wenn Sie möchten, fügen Sie der Kräuter-Butter-Mischung Knoblauch oder Schalotten hinzu, bevor Sie den Truthahn damit einreiben.
