Um Rippchen auf einem Gasgrill zu grillen, schneiden Sie den Rost ab, reiben Sie trocken, erzeugen Sie Rauch, legen Sie die Rippen auf den Grill und dämpfen Sie die Rippen in Apfelsaft. Um das beste Ergebnis zu erzielen, bestreichen Sie Ihre Rippchen mit einer guten Barbecue-Sauce.
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Rippenrost abschneiden
Verwenden Sie ein scharfes Schneidemesser, um überschüssiges Fett und Reste vom Rippenrost abzuschneiden. Das Ergebnis sollte eine gleichmäßige Dicke und eine quadratische Form haben. Die Rippchen kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
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Trage eine trockene Einreibung auf
Bereite eine trockene Einreibung deiner Lieblingsgewürze vor. Tragen Sie den Rub gleichmäßig auf das gesamte Fleisch auf und bedecken Sie die Vorderseite, Rückseite, Enden und Seite. Tragen Sie den Rub 20 Minuten vor dem Grillen des Fleisches auf, damit die Aromen das Fleisch nicht überwältigen.
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Rauch erzeugen
Wickeln Sie eine halbe Tasse feuchte Holzspäne in Folie und stechen Sie Löcher in die Folie, damit der Rauch entweichen kann. Legen Sie die Folie in der Nähe des verwendeten Brenners direkt unter den Grillrost. Heizen Sie den Grill vor, bis Sie Rauch sehen, und drehen Sie dann die Hitze herunter.
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Legen Sie den Rippenrost auf den Grill
Legen Sie die Rippen auf den Grill am gegenüberliegenden Ende des Brenners, den Sie verwenden. Das Rack sollte nicht direkt über der Hitze stehen. Stellen Sie die Temperatur auf 300 Grad Fahrenheit ein und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie den Rost mindestens 30 Minuten garen, bevor Sie den Deckel öffnen.
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Dämpfen Sie die Rippchen in Apfelsaft
Öffnen Sie den Grill, nehmen Sie den Rost heraus und legen Sie ihn auf Alufolie. Bedecken Sie den Rost mit Apfelsaft, wickeln Sie das Fleisch fest in die Folie und bringen Sie es wieder in seine ursprüngliche Position auf dem Grill. Schließen Sie den Grill und drehen Sie die Temperatur 30 Minuten lang auf 375 Grad Fahrenheit.
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Beenden Sie das Garen der Rippchen
Packen Sie den Rost aus und reduzieren Sie die Grilltemperatur auf 250 Grad. Bestreichen Sie den Rost mit einer guten Barbecue-Sauce und legen Sie ihn wieder in seine ursprüngliche Position auf den Grill. Lassen Sie den Rost kochen, bis er fertig ist.
